Domaine Philippe Gavignet Bourgogne Hautes Nuits-Saint-Georges “La Charmotte”

Denne vin kommer fra et plot på i alt 0,59 hektar. Halvdelen af vinstokkene her blev plantet i 1955, og resten i 1971 – 100% Pinot Noir. Marken ligger i området La Charmotte lige syd for premier cru-marken Aux Bousselots.

Vinen har gennemgået en 18 dages fermentering i rustfrit stål og er efterfølgende modnet i egetræstønder i 17 måneder – 33 % af disse fade er nye egetræsfade.Pinot Noir-druen er den mest klassiske rødvinsdrue i Bourgogneområdet. Den er let, bær-frugtig og kompleks i de bedste tilfælde. Serveres ved 15-16 grader.