monk: Light and Shadow on the Philosopher’s Path

En stemningsfuld og personlig kokkemonografi – og en ode til brændefyret madlavning – fra Yoshihiro Imai, Japans spændende nye kok, og hans kultrestaurant, munk.

monk er historien om Yoshihiro Imais 14-sæders, sæsonbestemte inspirerede restaurant, beliggende på den kirsebærblomstrede Philosopher’s Path i Kyoto. Gennem personlige essays, refleksioner, 75 moderne japanske opskrifter og fotografier beskriver Yoshihiro historier om bønder, producenter og exceptionelle ingredienser – fra grøntsager til urter og blomster – der inspirerer hans menu i omakase-stil og forklarer hvorfor madlavning med ild er centralt.International medieopmærksomhed i Wall Street Journal Magazine og Monocle Travel Guide Series har styrket Yoshihiros indflydelse på restaurantscenen i Kyoto.

Både hans synlighed som global kok og hans restaurant monk har global appel, med spisende gæster, der flyver ind fra hele verden for at opleve hans kunst.