Greece: The Cookbook

Greece: The Cookbook er det store værk om det moderne Grækenlands rige og fascinerende madlavning.

The Cookbook er den første ’bibel’ om græsk mad på engelsk. Græsk mad er stigende i popularitet, og den er enkel at tilberede, sund og lækker, og mere end de fleste andre køkkener bærer den alle kendetegnene for den rige kulturhistorie i det land og hav, som det er hentet fra. Det er det originale middelhavskøkken, hvor olivenolie, brød, vin, figner, druer og ost har været basis for køkkenet siden begyndelsen af den vestlige civilisation. Med hundredvis af enkle opskrifter af Vefa Alexiadou, indeholder bogen også information om regionale specialiteter, lokale råvarer og retternes religiøse og historiske betydning og er illustreret med 230 farvefotografier.