Fra Domaine Alexandre Bonnet i Champagne-området Les Riceys, får du her en enestående hvidvin fra markerne Hardy og En Vigneron, lavet på 34 % Pinot Noir og 66 % Chardonnay.
Vinen er frisk, aromatisk og elegant, og viser en stor mineralsk klarhed og intensitet. Det er ret unikt at se stillevin fra Champagne, hvor man jo typisk laver den store, klassiske mousserende vin champagne. Champagnehuset Domaine Alexandre Bonnet har dog helt ekstraordinært lavet en serie af tre stillevine, hvor denne ’blanc’ er husets eneste, klassiske hvidvin – men hvilken hvidvin! Vindruerne er høstet på de to marker Hardy og En Vigneron. 34 % af druerne er af typen Pinot Noir fra Hardy-marken – disse er produceret som en hvidvin uden maceration på drueskallerne, som normalt er dét som giver Pinot Noir-vin dens farve.
Dertil tilsættes 66 % Chardonnay fra marken. En Vigneron hvor halvdelen heraf bliver modnet i ex-Meursault-fade fra Bourgogne. Vinen er fra 2019-høsten og der er kun lavet 600 flasker af denne særlige og ekstraordinære hvidvin.En hvidvin for Bourgogne-elskere!
