Bread Is Gold

Massimo Bottura, verdens bedste kok, tilbereder ekstraordinære måltider af almindelige og til tider ‘spildte’ ingredienser, der inspirerer hjemmekokken til at spise godt.

‘Disse retter kan ændre den måde, vi bespiser verden på, da de kan tilberedes af enhver, hvor som helst og på et hvilken som helst budget.’ Massimo Bottura.’Bread Is Gold’ er den første bog, der tager et holistisk blik på emnet madspild, og præsenterer opskrifter på tre-retters måltider fra 45 af verdens bedste kokke, herunder Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adrià og Virgilio Martínez. Disse opskrifter, der tæller mere end 150, gør hverdagens ingredienser til inspirerende retter, der er lækre, økonomiske og nemme at lave.

Bogen er skrevet på engelsk.