Domaine de Lamarquette har tilhørt familien Martres igennem flere generationer. Omkring gården finder man 3 hektar vinmarker med omkring 25 år gamle vinstokke med druesorten Baco.
Roumat destillerer hele produktionen, og arbejder med en kontinuerlig destilleringsproces, hvor man ikke kommer over 55% alkohol. Til fadlagringen benytter man sig af egetræ fra den lokale skov.Darroze Collection Unique Vintage 1986 Domaine de Lamarquette er tappet ved fadstyrke på 48,2 % alkohol og består af 100% Baco. Denne Bas-Armagnac har tilbragt hele 32 år på egetræsfade.