De blomstrede noter som findes i duften af denne gin, er fra blade fra hyldeblomsten, som vokser vildt i skove nær søer og floder. De mest karakteristiske smagselementer i ginnen kommer fra Langhe i Norditalien. Ristede hasselnødder fra Langhe er bl.a. med til at harmonisere ginnen og passer perfekt med tilsætningen af laurbærblade, timian og vild rosmarin – alle samlet i området omkring Montelupo Albese (Ulvebjerget).
Følg ulvenes rute fra den centrale del af Italien til Langhe Hills i nord, hvor de vilde ulve igen har fundet sig til rette. Wolfrest Gin tager dig med på en smagsmæssig rejse via ulvenes rute.Omkring 1920 forsvandt de vilde ulve fra Nordvest Italien. Landmænd og jægere udryddede ulvene i og omkring Piemonte, og den naturlige Italienske ulv overlevede kun med nød og næppe, og kunne i en lang årrække udelukkende findes i Appenninerne, Central Italien. Men fra 1970 begyndte man fra den italienske stat at beskytte ulvene, hvilket resulterede i at de vilde ulve begyndte at søge op i landet. For et par år siden nåede ulvene så op til deres hjemsted for foden af Montelupo Albese, som bogstaveligtalt kan oversættes til ”Ulvebjerget”.
I dag kan man altså på ny finde ulvene gående frit i skovene, vinmarkerne og bland hasselnøddetræerne i Langhe Hills-området.Til Wolfrest Gin har man udvalgt de bedste italienske botanicals, som ulvene mødte under rejsen for at vende tilbage til Piemonte. Wolfrest Gin er lavet med et udvalg af syv botanicals der alle vokser og udvælges i den italienske natur. Disse urter og frugter er typiske for det italienske territorium og middelhavsklimaet.Først og fremmest er der tilsat Umbrian-enebær samt Pernambucco-appelsiner fra Liguria-regionen. De fem andre botanicals kommer fra Piemonte, hvor denne gin ligeledes er destilleret.Perfekt ledsager til en tør tonicvand med appelsin-garnish.
