Famille Vaillant 100 % Cabernet Breton

Familien Vaillant har i Loire drevet vinproduktion på familiens marker igennem generationer. Siden 1600-tallet er markerne og know-how gået i arv fra generation til generation, og selvom familien er fast forankret i det klassiske Loire, så har huset alligevel formået at udvikle sig til en moderne vinproducent.

Siden 2008 har familien Vaillant nemlig drevet biodynamisk og økologisk vinproduktion på deres 55 hektar store vingård Domaine Les Grandes Vignes lige syd for byen Angers, i den central-vestlige del af Loire i Frankrig.På vingården bruger man Chenin Blanc-druer til de hvide vine, Cabernet Franc, Grolleau og Pineau d’Aunis til de røde vine samt Cabernet Franc og Grolleau til rosévinene. Deres vine er friske, kølige og stærkt præget af det nordvestlige franske klima, og med en økologisk og biodynamisk vinproduktion får man samtidig vine som præsenterer frugten på allerbedste vis.Hos Domaine Les Grandes Vignes tilsætter man ikke svovl, også kendt som sulfitter, til langt de fleste vine. Vinene indeholder udelukkende den svovl som naturligt opstår under vinproduktion, hvilket betyder at vinene fra Vaillant fremstår rene og naturlige i deres stil. Vaillant er en enestående naturvinsproducent, som du bare skal opleve!